En trin-for-trin guide til, hvordan du kan integrere forløbet i din undervisning.
Opgaver og aktiviteter, der udfordrer eleverne til at tænke over madspild og kreative løsninger.
Korte, visuelle værktøjer, der hjælper med at formidle viden om madspild på en engagerende måde.
Smag på Overskuddet er et gratis undervisningsforløb til madkundskab designet til 6. og 7. klasser. Forløbet hjælper eleverne med at opdage nye og kreative måder at reducere madspild på. At blive bevidst om, hvor og hvordan madspild opstår, er kun begyndelsen. Det er mindst lige så vigtigt at lære, hvordan man kan genbruge måltidsrester og udnytte ingredienser, der blev købt til et andet formål, men som nu er ved at blive glemt bagerst i køkkenskabet eller køleskabet.
En vigtig del af løsningen er at fokusere på smagen. Gennem en række praktiske og gratis øvelser udfordres eleverne til at lave mad med hverdagsvarer, der ofte går til spilde både i supermarkeder og i hjemmet. Målet er at give eleverne redskaber til at genbruge rester på kreative måder, ved at skabe små retter, der kan fungere som tilbehør eller give hverdagsretter et spændende twist.
For eksempel kan en rest rodfrugter forvandles til en asiatisk råkost med den rette dressing, perfekt som tilbehør til kylling i karry. Eller den halve pose kerner, der ligger glemt i skuffen, kan ristes med krydderier og give en suppe ekstra smag og sprødhed.
“Det var enkelt, overskueligt, og gode opgaver som eleverne kunne læse og forstå. Jeg blandede det med noget "rigtig madlavning" og havde dermed et længere forløb, så det eksperimenterende aldrig blev kedeligt, men noget de glædede sig til.”
- Folkeskolelærer i 2023
"Vi har specialelever, og materialet var let at gå til. Gode videoer, passende længde, klar instruktion - det er sjældent vi er så imponeret!"
- Lærer på en specialskole i 2023
“Hele smagskittet samt opskrifter og planlægning af undervisningen var super godt, eleverne blev vist metoder til at bruge alt mad ved flere lejligheder og fik virkelig øjnene op for hvor stort et madspild der er i Danmark.”
- Folkeskolelærer i 2023